Vergangenen Donnerstag durften wir mit Foodstudio Mitte Teil eines Events sein, das uns besonders am Herzen liegt: das große Opening des Pride Month bei Zalando. Es war ein Abend voller Lebensfreude, Vielfalt, lautem Lachen, bunten Menschen und der wunderschönen Energie, die entsteht, wenn Menschen einfach sie selbst sein dürfen. Pride ist für uns nicht nur ein Monat. Es ist eine Haltung. Eine Haltung, die sagt: Du darfst sichtbar sein. Laut sein. Stolz sein. Und es war für uns eine große Ehre, genau das mitgestalten zu dürfen – mit unserem Essen, mit unserer Präsenz, mit unserer Haltung. Bei Foodstudio Mitte stehen […]

Seit über 15 Jahren organisieren wir Events – angefangen in unserer Studentenzeit, mit viel Leidenschaft, Improvisation und der Lust, besondere Momente zu schaffen. Was damals mit selbstgebauten Bars, guten Freunden und einer großen Portion Herzblut begann, ist heute das, was wir jeden Tag leben: einzigartige Erlebnisse zu kreieren, die im Kopf und Herzen bleiben. Gemeinsam mit meinem langjährigen Freund und Partner Tim Peters haben wir schon früh gespürt, dass Events mehr sind als nur „ein bisschen feiern“. Es geht um Atmosphäre, um Details, um das Gefühl, das bleibt, wenn man nachts nach Hause geht und denkt: Wow – das war […]

Diese Woche war es endlich so weit: Das neue Zalando Deli „Zalando Bites“ hat eröffnet – und wir vom Foodstudio Mitte stehen jetzt dreimal die Woche mit voller Leidenschaft in der Küche. In kürzester Zeit durften wir ein Konzept entwickeln, das zu Zalando passt: international, modern, abwechslungsreich – und gleichzeitig alltagstauglich. Wir sind wahnsinnig stolz, dass wir dieses Deli betreiben dürfen und freuen uns riesig über die ersten großartigen Tage. Von Omas Klopsen bis zur Asia-Bowl Unsere Gerichte spiegeln das wider, was wir lieben: Frische Zutaten, authentische Rezepte, Liebe zum Kochen – und natürlich eine große Portion Persönlichkeit. Auf dem […]

Kaum kündigt sich der Frühling an, steht bei mir im Food Studio alles im Zeichen von Spargel. Dieses feine Gemüse gehört zu den wenigen Dingen, die ich wirklich jedes Jahr aufs Neue herbeisehne – nicht nur als Koch, sondern auch ganz persönlich als Genießer. Wenn die ersten frischen Stangen aus der Region eintreffen, duftet die Küche nach geschmortem Knoblauch, Zitrone, Butter – und eben nach Frühling. Spargel ist für mich ein echter Allrounder: elegant, frisch, vielseitig. Ich liebe es, mit ihm zu experimentieren – ob klassisch, leicht oder modern interpretiert. Und ja, natürlich darf es auch mal Butter und Sauce […]

Ein Sommer-BBQ mit Jost Westerburg Seit ich nach Berlin gezogen bin, hat sich nicht nur mein Blick auf gutes Essen verändert – auch meine Gäste haben mich immer wieder inspiriert, neue Wege zu gehen. Besonders spannend finde ich, wie selbstverständlich vegane und vegetarische Küche heute in vielen Lebensstilen verankert ist. Gerade beim BBQ war das für mich als Koch anfangs eine echte Herausforderung. Ich komme vom klassischen Grillen – da durfte früher ein ordentliches Stück Fleisch nicht fehlen. Heute weiß ich: Man kann auch ganz ohne Fleisch großartig grillen – und dabei richtig Eindruck machen. Denn Grillen ist für mich […]